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原始焼き
積み上げた炭火のまわり串に刺した食材を置き、遠火でじっくりと焼き上げます。向きを変えながらまんべんなく火を通すため、蒸し焼きのようなふっくらジューシーな仕上がりに！
厳選食材
食材の持ち味で勝負する原始焼きは、食材の良し悪しが美味しさに直結するため、地元の沖縄以外にも全国から旬の食材を仕入れ、常に最高の食材をご用意しております☆
多彩な一品料理
原始焼き以外の多彩な一品料理も当店名物！洋風・中華風、創作系まで多種多彩！魚沼産コシヒカリ使用した釜めしも名物料理でご注文を受けてから炊き上げます！
充実の日本酒
日本酒は、ボトル・グラスの銘柄併せて40種理以上！飲み放題でも約20種の日本酒がその対象！魚料理のお供はやっぱり日本酒！全国の様々な銘柄をご堪能ください☆
活気と落ち着き
囲炉裏を前に料理をつくる工程が楽しめるカウンター（人気のお席！）や、ゆったりしたテーブル。賑やかorしっとり、どちらの利用シーンもOK！